Конус металевий для забою домашньої птиці

Робота з конусами для забою

1. Фіксуємо конус до будь-якої вертикальної поверхні та розміщуємо в ньому птицю попередньо зклавши їй крила.

2. Після розміщення птаха в конусі можна братися до забивання. У разі зовнішнього односторонній спосіб птицю беруть за голову та, утримуючи дзьоб, перерізають ножем на 15-20 мм нижче вушної мочки (у сухопутній) або нижче вуха (у водоплавлющій птиці) шкіру, яремну вену, гілки сонної та лицьової артерій. Довжина розрізу в курей, курчат, гусачок, каченята й індичка 10-15 мм, у гусей, качок і індичок — 20-25 мм.

3. Залишаємо тонку на кілька хвилин, щоб скла кров, внизу під конусом із птицею ставимо ємність для збирання крові, що витікає з тушок після забою.